新生姜の取材に行って来ました。 和歌山県産の新生姜をすりおろし、クローブ・シナモン・レモングラスを町家オリジナルで配合、お鍋ことこと煮込んでその煮汁を濾すなどの作業をスタッフみんなで手分けして心を込めて作りました。 さっぱりとした甘味の中に…
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